Brödbak på kvällskvisten

Den lilla idealmänniskan inom mig verkar ha vaknat ur sin djupa slummer och nu bakar jag bröd. Jag har tagit två recept från cyberspace. Det här lingonbrödet och det här skållade fänkålsbrödet.

Har snappat upp följande tips från internet.

• Kallt vatten till jästen
• Klicka i smöret istället för att ha i smält smör
• För högre bröd, kavla ut det innan sista jäsningen och rulla ihop det
• Knåda utav bara satan
• För att frysa in är det bra med dubbla plastpåsar så ingen luft kan tränga in och frystorka brödet och brödet måste svalna helt innan det fryses in, men det ska frysas in så tätt inpå bakningen som möjligt
• Man kan lägga med lite hushållspapper i påsen när man fryser in, då suger pappret upp den överflödiga fukten när man tinar brödet sen.

Har helt vetenskapligt gjort två limpor och rullat ihop den ena för att se om den blir högre än den andra. Vi får se!